Profitați la maximum de coacere cu aceste tigăi rotunde, pătrate, dreptunghiulare și rotunde, precum și cu alegerea noastră de top, tigăile rotunde Fat Daddio.
Cercetăm, testăm, validăm și recomandăm în mod independent cele mai bune produse - aflați mai multe despre procesul nostru.Este posibil să câștigăm comisioane dacă achiziționați produse prin link-urile noastre.
Fiecare pas, de la ungerea corectă cu unt și zahăr până la preîncălzirea cuptorului, este esențial pentru a crea prăjitura perfectă, dar alegerea formei greșite vă poate compromite prepararea.Tigăile colorate din ceramică și pyrex arată grozav, dar pur și simplu nu conduc căldura la fel de bine ca tigăile din metal folosite în brutăriile de specialitate din întreaga lume.Indiferent de formă, de la rotundă la dreptunghiulară, de la pâine la chiflă, alegerea formei potrivite este cheia pentru a obține firimituri perfecte de fiecare dată.
Dacă sunteți nou în copt sau doar doriți să vă îmbunătățiți recent obiceiul de gustare, formele din aluminiu ar putea fi la îndemână, spune Roger Rodriguez, proprietarul Vesta Chocolate, patiser și ciocolatier.„Sunt grozave pentru produse de copt pe termen scurt, la temperatură înaltă, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile, brioșele etc. Se încălzesc și se răcesc rapid și pot chiar contribui la rumenire”, spune el.Citiți mai departe pentru a afla de ce am ales vasele rotunde din aluminiu anodizat Fat Daddio ProSeries drept cele mai bune vase de copt și lista noastră completă cu cele mai bune vase de copt.
Coaceți acasă ca un profesionist cu acest set de tăvi de copt Fat Daddio ProSeries cu 3 runde.Prajiturile delicioase sunt coapte constant in aceste tavi din aluminiu anodizat.Aluminiul este preferat datorită greutății sale ușoare și conductibilității termice excelente, permițând încălzirea și răcirea rapidă.Cu toate acestea, aluminiul poate pătrunde în alimentele acide și poate lăsa un post-gust metalic.Spre deosebire de multe tigăi din aluminiu, acestea nu vor reacționa cu citrice sau pudra de cacao datorită unui proces de anodizare care face suprafața metalului rezistentă la coroziune.
Marginile rotunjite fac aceste forme ușor de apucat cu mănuși mari atunci când sunt fierbinți, în timp ce marginile drepte oferă o formă de tort ușor de utilizat.Alegeți dintr-o varietate de adâncimi și lățimi de la 2″ la 4″.Bonus: tigaia este sigură pentru cuptor până la 550 de grade Fahrenheit și chiar și pentru oala sub presiune, friteuza și congelatorul.
Beneficiile matriței despicate sunt duble: capacitatea sa de a ține împreună ingredientele foarte fragile, umede și ușurința cu care matrița se slăbește după ce prăjitura s-a întărit.Gândiți-vă la un cheesecake perfect cremos cu crustă de biscuit sau la pizza prăjită cu o crustă groasă.Aluminiul anodizat este rezistent la rugină și se încălzește rapid pentru o coacere cât mai uniformă.Textura de vafe de pe fund ajută la separarea prăjiturii.
Te-ai întrebat vreodată de ce plăcinta cu mâncare de îngeri este gătită într-o tigaie?Aluatul ultra-ușor și aerisit conține o mulțime de albușuri bătute spumă, care pot deveni cauciucate atunci când sunt prea fierte.Tigăile tubulare fac plăcintele cu mâncare de înger ușoare și elastice, reducând timpul de gătire.Cele două brațe extinse sunt inversate pentru o răcire mai rapidă.Această versiune antiaderentă de la Chicago are o funcție suplimentară de împărțire în două pentru o tranziție fără probleme de la ustensile de gătit la ustensile de servire.Tava conține până la 16 căni de aluat sau o cutie de amestec pentru prăjitură.
Nu aveți întotdeauna nevoie de textură pe tortul dvs., dar atunci când o faceți, nu există nimic ca o tigaie Bundt.În timp ce prăjitura se răcește, firimiturile din tavă sunt perfecte pentru glazură.Această tigaie frumoasă cu aspect auriu este realizată din aluminiu turnat sub presiune, rezistent, cu un strat antiaderent fără PFOA pentru a ajuta plăcintele să se separe după gătit.(Asigură-te că ungi toate acele mici crăpături!) Nordic Ware, inventatorii designului emblematic al tigăiilor Bundt, lansează noi modele în mod regulat, așa că fii atent la orice, de la modele florale până la forme de panglică.
O tavă dreptunghiulară solidă este o necesitate pentru orice brutar, iar acest model extrem de accesibil de la Farberware este o scuză excelentă pentru a-ți actualiza colecția.Cu capacul inclus, va fi la îndemână la orice masă sau cină.Construcția robustă face ca această tigaie să fie rezistentă la deformare, în timp ce încă se rumenește uniform pe toate părțile.În plus, satisface alte nevoi de coacere la 450 de grade Fahrenheit.Marginile rotunjite și oțelul placat cu aur nelipit îl fac durabil și ușor de transportat.Spre deosebire de multe alte modele acoperite, această tigaie poate fi spălat vase, dar nu și capacul.
Fiecare formă de vase de copt își are scopul perfect și nu există nimic mai bun decât brownie, pâine de porumb sau un cizmar într-o tavă pătrată pentru acele colțuri mestecate și crocante.Construită din oțel aluminiu și sârmă pentru o mai mare disipare a căldurii, această tigaie de calitate comercială are un strat de silicon antiaderent și o suprafață unică cu nervuri care promovează o gătit mai uniformă prin micro-circulația aerului.Înregistrați timpul de gătire și ajustați pentru primele utilizări, apoi ajustați rețeta după cum este necesar.Pentru a menține integritatea stratului antiaderent, utilizați numai vase de gătit nemetalice.
Să faci pâine cu banane?Această tigaie Chicago are forma și dimensiunea perfectă pentru orice aluat mai gros și poate dura mai mult pentru a găti la o temperatură mai ridicată.Oțelul aluminiu rezistent conduce căldura în mod uniform și eficient pentru o crustă maro crocantă și o pesmet umedă și uniformă pentru o mușcătură perfectă.În plus, tigaia își păstrează forma: sârma previne deformarea, iar marginile pliate sunt întărite.
Începeți următoarea petrecere coacend mini tarte în această tavă cu 6 găuri, care este perfectă și pentru chifle cu scorțișoară, burgeri, mini tarte și multe altele.Dispune de un strat de silicon antiaderent, fără BPA, care se îndepărtează rapid pentru o curățare ușoară.Se spală în apă fierbinte cu puțin săpun ușor și se freacă ușor.
Nordic Ware, cu sediul în Minneapolis, își sărbătorește cea de-a 65-a aniversare cu produse de specialitate precum această tigaie pe care ne place să coacem prăjitura clasică din carton ondulat de la Bundt în formă miniatură.La fel ca tigăile tradiționale, această tigaie din aluminiu turnat are un design antiaderent, cu un tub central mare și o atenție deosebită acordată detaliilor clare, de la caneluri verticale alternative la mânere care o fac ușor de îndepărtat și ridicat.
Tigăile pentru cupcake sunt un instrument util pentru a coace orice, de la brownies la pâine cu banane și chiar millefeuilles.Tigaia rotundă Fat Daddio se rumenește uniform și iese curată, cea mai bună din clasă.
Majoritatea tigăilor, cu excepția cazului în care se menționează altfel, sunt acoperite cu un strat antiaderent.Pentru a vă menține oalele să funcționeze cât mai bine, țineți-le departe de majoritatea detergenților și săpunurilor abrazive pentru mașina de spălat vase.Atenție la spatulele sau cuțitele metalice, sau chiar la bureții aspri, acestea pot deteriora suprafața pregătită a vasului de copt.Pentru a curăța, înmuiați formele de prăjituri în apă caldă cu săpun și spălați-vă manual după cum este necesar.Lăsați vasele să se usuce complet înainte de a le pune deoparte.Dacă a apărut decolorarea, puteți condimenta tava în același mod în care ați condimenta fonta: frecați câteva picături din uleiul de copt preferat în tavă cu o cârpă, apoi puneți-o într-un cuptor cald la 250 până la 300 de grade Fahrenheit.Se coace 10 minute, apoi se face piure cat este cald.
Planificați din timp pentru a vă asigura că aveți tipul potrivit de matriță pentru rezultatul potrivit pentru plăcintă.Diferite prăjituri funcționează cel mai bine în funcție de mulți factori, inclusiv de temperatură, de locul în care este plasat tortul în cuptor și de adâncimea recipientului de gătit.Tigăile vin în diferite grade de consistență bazate pe diferențe subtile, cum ar fi nervurile sau oțelul față de aluminiu.Verificați întotdeauna produsele de patiserie în timp ce se gătesc și căutați semne precum marginile zimțate și centrele lipicioase care pot cauza prăjitura excesivă.Aluminiul anodizat nu este reactiv, ceea ce înseamnă că ingredientele acide din aluat, cum ar fi zarul, pudra naturală de cacao și fructele citrice, nu vor scurge metalul din matriță și în produsele de copt.
Când coaceți prăjiturile, o tavă cu laturi drepte este o alegere bună datorită liniilor sale curate, care fac decorarea și stivuirea mai ușoară.Salvați aceste forme de plăcintă de colț.Într-o tigaie, partea de sus a plăcintei se va găti prea repede, iar fundul și centrul vor rămâne lipicioase.În acest caz, încercați diferite poziții și adâncimi diferite ale formei de tort în cuptor.Verificați din când în când temperatura cuptorului cu un termometru pentru orice probleme nerezolvate.De obicei, brutarii începători au nevoie doar de câteva articole pentru a începe, cum ar fi forme dreptunghiulare și rotunde.
Da.Dacă căldura de la convecție poate ajunge la suprafață depinde de adâncimea vasului de copt.De exemplu, partea superioară a unei tigaie va deveni maro”, spune Rodriguez.
Forma de tort poate avea margini teșite, astfel încât să o puteți depozita împreună cu alte forme.Cu toate acestea, potrivit lui Rodriguez, pentru plăcinte au fost probabil folosite tavi rotunde pentru prăjituri cu margini teșite.În loc să folosiți forme teșite, optați pentru „o formă de tort din aluminiu cu părți drepte și cu fund detașabil”, spune el.„Acest lucru face mult mai ușor să scoateți tortul din matriță.”
Alyssa Fitzgerald este bucătar, dezvoltator de rețete și scriitor alimentar cu peste 15 ani de experiență în industria alimentară.Pentru acest articol, ea a intervievat proprietarul de ciocolată Vesta, patiserul și ciocolatierul Roger Rodriguez pentru a afla ce caută profesioniștii într-o formă de tort.Apoi folosește acele idei, cercetări de piață și propria ei experiență pentru a crea o listă.
Ora postării: 08-ian-2023